Elaboració
Llançà, població marinera, ha après dels seus pescadors l'activitat mil.lenària de la conserva de l'anxova. Els nostres avis, en Doru i la Neus, ens van ensenyar a confitar aquesta exquisidesa fa més de 50 anys. Les anxoves en sal del Cap de Creus están elaborades amb el més tradicional del mètodes de preparació. Volem portar aquesta saviesa a la vostra taula. Agraïts per la vostra confiança que ens demostreu a l´adquirir el nostre producte.
Com Preparar Les Anxoves en sal per menjar-les:
- 1. Treure-les del pot i esbandir-les a sota l’aixeta (amb un raig d ́aigua suau)
- 2. Obrir-les per la panxa i treure'n l´ espina central
- 3. Posar-les en remull durant 30 Minuts màxim. El punt de sal dependrà d´aquest temps de remull.
- 4. Escórrer l'aigua molt bé I deixar-les ben eixutes
- 5. Servir-les cobertes d´oli d´oliva
- 6. I a gaudir d´un sabor Incomparable!!